そば粉で作る甘味の種類について

そば粉は、そばだけではなく甘味の材料として利用できることをご存じですか。
甘味を作るときにそば粉を加えることで、和風の雰囲気を楽しむことができます。
そこで今回は、そば粉で作る甘味の種類についてご紹介します。

そば粉で作る甘味の種類

そばがき汁粉

そばがきはそば粉を熱湯でこねて作られ、そば粉の味を楽しむことができます。
汁粉に餅の代わりにそばがきを入れるので、ヘルシーな甘味として人気です。

ガレット

ガレットは、そば粉を用いたクレープのことを指します。
そば粉に塩と水のみで作った、シンプルなレシピです。
ガレットに生クリームやバナナ・チョコレートなどをトッピングをして甘いスイーツとして楽しめます。

クッキー

そば粉のバターや薄力粉などを加えて焼き上げると、サクサクのクッキーとなります。
そば粉の種類によっても違った風味のクッキーになるため、焼き比べをするのもオススメです。
また、くるみやナッツなどを加えると食感にアクセントが生まれますよ。

プリン

そば粉で作るプリンは、食感がトロっとしてなめらかな口当たりです。
また、ほのかなそばの香りとすっきりとした味わいを楽しむことができます。
そば粉を加えることで、おしゃれな和風のスイーツになります。

まとめ

そば粉を使った甘味には、そばがき汁粉やガレット・クッキーなどの種類があります。
甘味にそば粉を使用することで香り高く、香ばしい風味が出るためおすすめです。
『深大寺そば　きよし』では、そば粉を使用した甘味もご用意しております。